Tahu Telur Petis Surabaya
Kali ini saya mau berbagi resep yang mudah banget, ekonomis dan bahannya pasti ada di pasar terdekat yaitu Tahu Telur Petis Surabaya. Meskipun resepnya sederhana, resep ini biasanya disajikan juga di restoran Indonesia. Resep Tahu Telur ini mengikuti cita rasa dan cara penyajian Tahu Telur dari Restoran Sate Snayan.
Tidak semua resep tahu telur menggunakan petis, namun saya menggunakan bumbu petis lebih enak dan berbumbu. Selain itu, sajikan menu ini dengan sayur yang telah direbus, kacang tanah tumbuk, bawang goreng dan seledri. Makananpun siang santap atau bisa juga dinikmati dengan nasi putih hangat. Sangat ekonomis dan rasanya sama seperti makanan tahu telur ala restoran.
Bahan:
- 2 siung Bawang Putih
- 4 buah Cabe Rawit, atau sesuai selera
- 3 buah Telur
- 1 sdm bumbu petis
- 1 buah Tahu, potong kotak
- 2 sdm Kacang Tanah, goreng
- 3 sdm toge
- 3 sdm kol, iris tipis
- Seledri
- 1 sdm Tepung Terigu
- 1/4 sdt Baking Powder
- 1/4 sdt Garam
Cara Memasak:
- Rebus toge dan kol yang telah diiris sekitar 3 menit. Sisihkan.
- Tuang air panas ke dalam bumbu petis aduk rata.
- Haluskan bawang putih dan cabe rawit. Lalu tuang ke dalam bumbu petis.
- Tambakan kecap manis ke dalam bumbu petis. Aduk rata.
- Tuang telur dan beri garam.
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder ke dalam telur. Aduk rata.
- Masukkan tahu yang telah dipotong ke dalam adonan telur.
- Panaskan wajan, lalu tuang minyak hingga dapat merendam kocokan tahu telur.
- Tuang kocokan tahu telur sekitar 2 sendok sayur. Masak dengan api besar.
- Kemudian balikkan dan goreng sisi sebaliknya hingga kecoklatan. Angkat.
- Sementara itu, haluskan kacang tanah. Lalu sisihkan.
- Siapkan tahu telur yang telah matang di atas piring.
- Tuang dengan kol dan toge di atas tahu telur.
- Siram dengan bumbu petis, taburi dengan kacang tanah dan seledri.
- Sajikan.
Dari 1 resep ini, kocokan tahu telur dapat dibuat menjadi 2 porsi. Jika Anda suka, Anda bisa menambahkan lebih banyak sayuran untuk dijadikan sebagai topping. Langsung saja eksekusi resepnya sebagai variasi menu makan siang atau bisa juga sebagai cemilan sore hari. Selamat menikmati.
Cara lengkap memasak Tahu Telur Petis Surabaya silakan langsung klik video ini.
