Udang Bakar Pedas Teflon

Di rumah saya kebetulan sedang ada persediaan udang berukuran besar, jadi saya bereksperimen untuk membuat Udang Bakar Pedas Teflon ala @masakmasakklub. Rasa udang bakarnya mengingatkan saya akan menu Udang Bakar dari restoran Pantai Jimbaran. Bumbunya meresap dan tentunya pedas, sangat cocok menjadi lauk dengan nasi putih.

Udang Bakar Pedas Teflon

Resep ini menggunakan bumbu kuning supaya rasa udang bakarnya tidak hambar. Karena saya tidak memiliki alat panggang di rumah, jadi saya menggunakan teflon untuk memanggang udang ini. Meskipun saya menggunakan tusuk sate untuk memanggang udangnya dengan teflon, rasa udangnya tetap enak dan berbumbu.

Rasa pedas dari resep ini didapat dengan menambahkan cabe giling dalam bumbu halus. Bumbu halus tersebut diberikan minyak goreng supaya bumbu yang dioleskan ke udang akan matang saat udang dibakar di atas teflon. Jadi saat memakan udang bakar ini, tidak akan ada rasa bumbu yang masih mentah. Supaya tambah nikmat, jangan lupa untuk meratakan bumbu pada udang saat dimasak di atas teflon.

Bahan:

  • 9 ekor Udang Besar (400 gr)
  • 2 sdm Cabe Merah giling
  • 4 sdm Kecap Manis
  • 1 buah Jeruk Nipis (untuk di bumbu)
  • 4 sdm Minyak Goreng
  • 1 sdm Margarin (untuk di bumbu)
  • Margarin
  • Garam
  • Tusuk Sate

Haluskan:

  • 3 ruas kunyit
  • 2 ruas jahe
  • 3 siung bawang putih

Cara membuat:

  1. Bumbu yang telah dihaluskan ditambahkan dengan cabe merah giling dan garam.
  2. Kemudian tuang 4 sdm minyak goreng, 2 sdm Kecap Manis dan air jeruk nipis ke bumbu halus. Aduk rata.
  3. Siapkan udang, masukkan dalam tusuk sate. 1 tusuk sate berisi 3-4 udang.
  4. Lumuri Udang dengan bumbu sampai merata ke seluruh daging udang.
  5. Panaskan teflon. Masukkan margarin untuk meratakan teflon.
  6. Tambahkan 1 sdm margarin dan 2 sdm kecap manis di bumbu yang tersisa.
  7. Setelah teflon panas, panggang udang di atas teflon.
  8. Lumuri kembali dengan bumbu halus. Ratakan bumbu.
  9. Balikkan udang. Lumuri kembali.
  10. Panggang hingga masak kedua sisi. Sajikan panas dengan nasi putih hangat dan sambal kecap atau sambal dengan aroma terasi.

Untuk petunjuk cara memasak Udang Bakar Pedas Teflon, dapat dilihat dalam video ini. Selamat memasak.

Baca juga: https://www.masakmasakklub.id/burger-daging-sapi-mozarella-dengan-3-bahan/

More from my site