Kari Jepang Ala Restoran

Halo, buat penggemar kari, @masakmasakklub akan membagikan rahasia Kari Jepang Ala Restoran yang sangat mudah dengan menggunakan kari instan. Kari Jepang memiliki rempah yang cukup berbeda dari bumbu kari lainnya. Aromanya tidak sekuat kari dari negara lain namun rasanya sangat gurih dan khas, sehingga Kari Jepang dapat dicoba untuk para penggemar kari maupun yang mau mencoba menjajaki menu kari.

Menu Kari Jepang biasanya berisi nasi putih, dan diberi kuah kari di sekeliling nasi. Kuahnya agak kental dan berisi wortel, kentang, atau jamur. Toppingnya sangat bervariasi, ada yang menyajikan nasi Kari Jepang dengan chicken katsu atau chicken karaage. Ada juga nasi kari Jepang yang diberi diberi topping telur ala Jepang atau daging sapi cincang yang dimasak bersamaan dengan kuah Kari.

Kali ini saya menggunakan bumbu kari instan yang cukup mudah ditemukan di supermarket. Meskipun instan, tapi aroma bumbunya cukup kuat dan sangat cocok bagi lidah Indonesia. Dalam resep ini, tidak ditambahkan garam karena rasanya sudah cukup gurih. Namun jika suka, bisa ditambahkan sedikit garam. Berbeda dengan kari lain, kuah Kari Jepang dibuat cukup kental. Rahasia supaya kuahnya kental adalah dengan menambahkan kentang yang akan melunak dan menyatu dengan kuah.

Ini dia cara membuatnya. Siapkan:

1 sachet bumbu kari Jepang instan
Wortel dan kentang
200 gram ayam fillet
Bawang Bombay (atau bawang merah)
Jamur
400 ml air

Cara memasak:

Rebus air, dan masukkan wortel dan kentang hingga lunak. Tiriskan.
Tuang minyak dan masukkan bawang bombay. Aduk hingga layu.
Masukkan ayam aduk hingga ayam kekuningan.
Masukkan jamur, kentang, wortel dan bumbu Kari Jepang.
Masukkan air matang. Tutup dengan panci, diamkan sekitar 10 -15 menit dengan api kecil.
Angkat. Sajikan dengan nasi panas.